过了这个“牙”后，马上就要过年了，许多公司、行号也都利用这个机会，准备丰盛的菜肴请所有的员工聚餐。
过农历年节前，企业主会请员工吃饭，犒赏员工一整年的辛劳。在场中会穿插安排节目，比如: 歌唱、模仿秀....等，有些企业也会安排抽奖，这些都是看这家企业今年的营运状况如何，企业赚大钱，也许尾牙就会做的很丰富。
尾牙是商家一年活动的“尾声”，也是普通百姓春节活动的“先声”。每年12月的初一、十五或者初二、十六，是闽南商人祭拜土地公神的日子，称为“做牙”。
2月二日为最初的做牙，叫做“头牙”；十二月十六日的做牙是最后一个做牙，所以叫“尾牙”。
“尾牙”习俗
1）福建地区把做“尾牙”之后的日子，即农历十二月十七日到二十二日作为赶工结帐时间。所以，也称二十二日为“尾期”。“尾期”前可以向各处收凑新旧账，延后则就要等到新年以后才收帐了。
所以“尾牙”的饭吃完后，就有几天好忙。过了“尾期”，即使是身为债主的硬去收账，也可能会被对方痛骂一场，说不定还会被揍，也不能有分毫怨言。
2）商人和农人在“尾牙”这一天，除了供奉神明，也要招待自家的雇工与仆婢，对于来年是否继续雇用一个人，也要在本日作最后的决定。所以，这算是慰劳日，又是礼貌相送日。
3）薄饼原本是“尾牙”的必备食物。
文章评论