1、先把买回来的成串香蕉用清水冲洗干净；
2、用清洁的布抹干水份；
3、把香蕉放进塑料袋里，再放一个苹果，尽量排出袋子里?的空气扎紧袋口，再放在家里不靠近暖气的地方；
4、完成后，放上十天都不会影响口味和颜色。
如何防止香蕉变黑？
答：香蕉存放温度在11-13度为佳。
香蕉变黑还能吃吗？
答：香蕉皮变黑是可以吃的，香蕉肉肉变黑就不能吃了。
只要里面没有坏就可以吃，比刚买的生涩香蕉更好吃，也更有营养。研究表明，香蕉买了以后搁置10天左右，外皮发黑的香蕉使体内产生的白血球数，是刚买来香蕉能帮助产生的白血球数的5倍。因此，外皮发黑的香蕉更能起到抗癌的作用。
香蕉皮黑色素可能是多酚类物质，在多酚氧化酶的作用下转化为羟基醌，进而聚合形成的一种邻苯二酚型黑色素。植物多酚类高聚物是重要的生物抗氧化剂，所以香蕉皮黑色素具有脂质过氧化作用。脂质抗氧化作用测定， 已成为阐述抗衰老物质作用机制的通用方法。
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