如何挑选菠萝？
1、从硬度上来说，轻轻按压菠萝鳞甲，微软有弹性的就是成熟度比较好的菠萝，硬邦邦的则是还没有熟的菠萝，要是能压出汁液，那就是熟烂的菠萝。
2、从颜色上，熟菠萝的叶子一般是青褐色，当天就吃，就买鳞甲橙黄、九分熟，要是想放两天再吃，就买亮黄色、两端微带青绿光泽的。
什么样的菠萝好吃？
好吃的菠萝用鼻子闻有浓郁的香气，用鼻子闻菠萝也可以判断出你挑选的菠萝是否成熟。
1、一般成熟度好的菠萝外皮上能稍微闻到些香味，果肉则香气馥郁。
2、浓香扑鼻的菠萝为过熟果，时间放不长，且易腐烂。
3、无香气的菠萝则兴许是带生采摘果，所含糖分明显不足，吃起来也没什么味道。
所以，挑选稍微能嗅到些香味的菠萝最好吃。
吃菠萝时，应先把菠萝去皮后切成片，然后再放在淡盐水里浸泡30分钟，而后再用凉开水浸洗，等去掉咸味后再食用。这样可以除去菠萝酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮的刺激作用。
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